Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Patate Di Montagna, ricetta originaria della nazione Danimarca.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Patate Di Montagna

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Patate Grandi E Lunghe

Preparazione

Lavare ed asciugare le patate senza sbucciarle. Tagliarle a fette in senso orizzontale dello spessore di mezzo centimetro. Passare le fette alla piota calda mentre vi cuociono le costine o altra carne e rigirarle frequentissimamente per un minimo di mezzora. Non devono fare crosta ma essere morbide e dorate. Man mano serve spazio sulla piota, le si mettono a lato tenendole al caldo. Si servono calde. Se vengono cotte da sole è bene aggiungere poco olio o poco grasso. Le patate si preparano così solo nei crotti di Chiavenna. Sono tanto squisite da non far rimpiangere un piatto di carne.

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