Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Orzotto Agli Champignon, ricetta originaria della nazione Danimarca.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Orzotto Agli Champignon
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Orzo Perlato, 400 G Funghi Champignon, 1 Cipolla Piccola, 150 Cl Brodo, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Mettere l'orzo a bagno nell'acqua per una mezz'oretta. Tagliare la cipolla e farla appassire nell'olio, quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzettini e, quando l'acqua dei funghi sarà evaporata, l'orzo, farlo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto). Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e servire.
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