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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Con Le Puntarelle, ricetta originaria della nazione Danimarca.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Insalata Con Le Puntarelle

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Puntarelle, 200 G Radicchio Di Chioggia, 4 Uova, 2 Spicchi Aglio, 4 Filetti D'acciughe Sott'olio, 5 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Peperoncino In Polvere

Preparazione

Mondate le puntarelle, lavatele e tagliatele grossolanamente. Pulite, lavate e spezzettate il radicchio con le mani. Mettete le uova in un pentolino con dell'acqua fredda. Portate a ebollizione e calcolate da quel momento 10 minuti. Raffreddate le uova sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Tagliate ogni uovo in 4 spicchi. Sbucciate e affettate l'aglio, mettetelo in un tegamino con 5 cucchiai di olio e fatelo rosolare. Unite il peperoncino e le acciughe, fatele sciogliere, mescolate con un cucchiaio di legno e spegnete il fuoco. Sistemate le puntarelle e il radicchio in un'insalatiera e condite subito con l'olio alle acciughe ben caldo. Mescolate, aggiungete le uova sode e servite.

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