Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Ciavarro, ricetta originaria della nazione Danimarca.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Ciavarro
Ingredienti
dosi per 4 persone: 50 G Lenticchie, 50 G Ceci, 50 G Cicerchie, 50 G Granturco, 50 G Orzo Perlato, 50 G Fave, 50 G Favino, 50 G Fagioli Bianchi, 50 G Fagioli Borlotti, 500 G Pomodoro, 1 Cipolla, Olio D'oliva, Aglio, Sale, Peperoncino
Preparazione
Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali. Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata. Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti. Far riposare e servire.
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