Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Rognoni Di Vitello In Salsa Madera, ricetta originaria della nazione Cuba.
Rognoni Di Vitello In Salsa Madera
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Rognoni Di Vitello, Farina, 60 G Burro Caldo, 1 Bicchiere Vino Madera Secco, 4 Cucchiai Panna, 2 Cucchiai Succo Di Limone, Sale, Pepe
Preparazione
Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterli per eliminare l'eccesso di farina e cuocerli per 6 minuti in 60 g di burro caldo. Togliere i rognoni e tenerli al caldo. Versare sul fondo di cottura un bicchiere di Madera secco e far addensare, aggiungere 4 cucchiai di panna e 2 cucchiai di succo di limone, amalgamare bene e unire a questa salsa i rognoni. Far stufare per 5 minuti a fiamma dolce, salare, pepare e servire ben caldo.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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