Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Quaglie All'uva Bianca, ricetta originaria della nazione Cuba.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Quaglie All'uva Bianca

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Quaglie, 1 Grappolo Uva Bianca, 8 Fettine Pancetta, 1 Bicchierino Brandy, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati. Avvolgetele nelle fette di pancetta, legatele e sistematele in una pirofila con olio e burro, cuocetele in forno a 220 gradi per circa 10 minuti. Togliete la pirofila, versate il brandy, fiammeggiatelo, unite i rimanenti acini sempre sbucciati e rimettete nel forno per altri dieci minuti. Disponete le quaglie in cerchio sul piatto da portata e nel mezzo versate gli acini d'uva con il loro sugo di cottura.

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