Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo Ai Funghi, ricetta originaria della nazione Cuba.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Pollo Ai Funghi
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Pollo Grande, Farina, Lardo, Prosciutto Crudo, 30 G Funghi Secchi, 1 Mazzetto Odori, Sale, Pepe, Vino Bianco Secco, Brodo, 1 Limone
Preparazione
Pulire accuratamente il pollo, tagliarlo a pezzi ed asciugarlo. Farlo rosolare nella padella grande, con il lardo battuto, il prosciutto tagliato a dadini ed un mazzetto di erbe odorose. Salare e pepare, innaffiare di tanto in tanto con vino bianco e quando questo sarà evaporato aggiungere i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Versare sul pollo un bicchiere di brodo e far cuocere lentamente coprendo. A cottura ultimata sistemare i pezzi di pollo sul piatto di portata e nella padella di cottura aggiungere un cucchiaio di farina ed il succo di un limone. Mescolare bene, quando la farina avrà preso un bel color nocciola, togliere dal fuoco e ricoprire il pollo.
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