Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Omelette Alle Lumache, ricetta originaria della nazione Cuba.

Omelette Alle Lumache

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Uova, 12 Lumache (anche Surgelate), 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Fiocchetto Burro, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe

Preparazione

Preparate le lumache. In un tegame scaldate a calore moderato un cucchiaio d'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo, cospargete un cucchiaio di prezzemolo finemente tritato, mescolate. Aggiungete le lumache, salate, pepate, mescolate ancora delicatamente e spruzzatele con un cucchiaino d'aceto bianco. Sbattete leggermente le uova con un cucchiaio d'acqua fredda e un pizzico di sale e pepe. In una padella lasciate sciogliere un fiocchetto di burro e cuocetevi l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà distribuite le lumache insieme al loro sugo di cottura caldo. Ripiegatela e fatela scivolare su un piatto da portata. Servite.

Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306

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