Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Marmellata Di Prugne Nere, ricetta originaria della nazione Cuba.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Marmellata Di Prugne Nere

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Ingredienti

dosi per 8 persone: 2000 G Prugne Nere, 1500 G Zucchero, 1 Limone

Preparazione

Lavare le prugne e dividerle per metà. Metterle nella pentola con il succo di limone e con pezzetti di buccia. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco bassissimo per 40 minuti. Mettere nei vasetti e coprire di celophane. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.

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