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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Di Patate (3), ricetta originaria della nazione Cuba.

Insalata Di Patate (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Patate Medie, 120 G Filetto Di Salmone Fresco, 1 Cucchiaino Capperi, 1 Ciuffo Prezzemolo, 2 Spicchi Aglio Fresco, 1/2 Scalogno, 1 Scorzetta Di Limone, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Preparazione

Lavate le patate e lessatele per 30 minuti circa, finché saranno cotte ma compatte. Eliminate, nel frattempo, le eventuali lische del pesce con una pinzetta, tagliatelo a cubettini e trasferitelo in una ciotola con i capperi, lo scalogno tritato finissimo e la scorzetta di limone. Salate, pepate, aggiungete un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire nel frigorifero. Sgocciolate le patate, sbucciatele, affettatele e trasferitele in una ciotola. Conditele con l'aglio e il prezzemolo tritato, salatele e aggiungete un filo di olio. Mescolate delicatamente e distribuite le patate ancora calde in quattro stampini, a strati. Pressatele leggermente e, poco dopo, sformatele. Distribuite la tartara di salmone sulle patate, guarnite con un pizzico di prezzemolo e servite subito.

Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306

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