Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Agli Spinaci (2), ricetta originaria della nazione Costa Rica.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Risotto Agli Spinaci (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Spinaci, 280 G Riso Vialone Nano (o Riso Carnaroli), 1 Noce Burro, 100 Cl Brodo Vegetale, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Uovo, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
Preparazione
Lavare gli spinaci e sminuzzarli grossolanamente. Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti. Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto nè liquido ma all'onda. A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinché l'uovo non si rapprenda. Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire.
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