Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Polipi Alla Montanara, ricetta originaria della nazione Costa Rica.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Polipi Alla Montanara

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Polipi Da 700 G, 1/2 Cipolla, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, Alloro, Prezzemolo, Sedano, 2 Pomodori, Olio D'oliva, Sale

Preparazione

Lessare i polipi con mezza cipolla, alloro, prezzemolo e sedano. Tritate un ciuffo di prezzemolo e due pomodori, normalmente fanno amicizia presto; versate il risultato in una padella con olio e sale, fate rosolare per pochissimo tempo a fuoco molto basso. Scolate i polipi e tagliateli sottili, aggiungeteli quindi in padella insieme al mezzo bicchiere di vino, che fa sempre buon sangue, fate cuocere tutto a fuoco lento per circa 20 minuti. Trovate ora uno o più montanari veraci, vi consiglio quelli delle Dolomiti, e condividete il tutto con loro; alla fine della cena non avrete capito una parola di quello che vi hanno detto, ma avrete però mangiato i polipi alla montanara.

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