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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Di Trota Al Cetriolo, ricetta originaria della nazione Costa Rica.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Insalata Di Trota Al Cetriolo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Filetti Trota Salmonata, 4 Pomodori Maturi, 1 Cetriolo, Per La Salsa:, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, 1 Cucchiaio Scalogno Tritato, 1 Spicchio Aglio, Olio D'oliva, Basilico, Erba Cipollina, Sale, Pepe Bianco

Preparazione

Dividete ogni filetto di trota in due e lessateli in acqua salata per tre minuti. Sgocciolateli e teneteli da parte. Sbucciate, e tagliate a rondelle il cetriolo. Affettate i pomodori. In una ciotola mescolate l'olio con l'aceto, lo scalogno, lo spicchio d'aglio tritato, salate e pepate. Emulsionate la salsa, versatene metà sul piatto da portata, tenete in frigo un'ora. Quindi distribuite sul fondo i pomodori e il cetriolo; sopra mettete i filetti di trota, cospargete con un po' di basilico e erba cipollina tritati; condite con la vinaigrette e servite.

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