Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fagiano Arrosto (3), ricetta originaria della nazione Costa Rica.
Fagiano Arrosto (3)
Cosa serve per la ricetta
dosi per 4 persone: 1 Fagiano Già Frollato Da 1500 G, 200 G Prosciutto Crudo Con Grasso, 50 G Pancetta, alcune Foglie Salvia, Sale, Pepe Nero
Come preparare la ricetta Fagiano Arrosto (3)
Lavare e asciugare il fagiano (dopo averlo spennato e fiammeggiato). Riempirlo con un trito composto da metà del prosciutto, pancetta, salvia, sale, pepe. Bardarlo con le rimanenti fette di prosciutto, legarlo e metterlo in forno in una teglia a 180 gradi. Bagnarlo ogni tanto col suo fondo di cottura. Una volta cotto, tagliarlo a pezzi e disporli su un piatto di servizio ben caldo. Deglassare il fondo di cottura, filtrarlo e versarlo sul fagiano.
Data aggiornamento: 07/01/2009 alle 08:30 - Numero di ricette: 16400
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