Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Teglia D'acciughe E Patate, ricetta originaria della nazione Corea.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Teglia D'acciughe E Patate

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Acciughe, 600 G Patate, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 2 Limoni, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, alcune Foglie Menta Fresca, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro. Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo. Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe. Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

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