Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Roast-beef Al Sale, ricetta originaria della nazione Corea.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Roast-beef Al Sale

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 850 G Roast-beef, 2000 G Sale Grosso, 2 Rametti Rosmarino, 1 Cucchiaino Timo, 1 Foglia Alloro, Per La Salsa Alle Mele:, 2 Mele, Succo Di Limone, 1 Pizzico Zucchero

Preparazione

Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinché l'avvolgano bene. Coprite il fondo di una casseruola ovale (che sia poco più grande della carne con uno strato di sale, adagiatevi la carne e coprite completamente con il rimanente sale. Mettete in forno già caldo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a temperatura alta. A cottura ultimata levate il roast-beef dal forno, spaccate la crosta di sale che si sarà formata e posatelo sul piatto da portata. Potete accompagnarlo con purè di patate o con legumi misti, e in più con la salsa alle mele. Per la salsa: sbucciate le mele e cuocetele in poca acqua e succo di limone. Frullatele quindi con il fondo di cottura e un pizzico di zucchero.

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