Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Al Radicchio (7), ricetta originaria della nazione Corea.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Risotto Al Radicchio (7)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Riso, 250 G Radicchio Rosso, 1 Spicchio Aglio, 50 G Burro, 100 Cl Brodo, Burro, Vino Rosso, abbondante Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione
Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l'aglio tritato e il radicchio. Quando il radicchio sarà appassito unire il riso, tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano.
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