Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Castagne Con Cavolini Al Forno, ricetta originaria della nazione Corea.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Castagne Con Cavolini Al Forno

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Castagne, 500 G Cavolini Di Bruxelles, 100 G Formaggio Fontina, 1 Limone, 1 Scalogno, 1 Pizzico Noce Moscata, Burro, Sale, Pepe

Preparazione

Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per mezz'ora. Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.

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