Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sgombri Al Ribes, ricetta originaria della nazione Colombia.
Sgombri Al Ribes
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Sgombri, 350 G Ribes, 1 Noce Burro, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Cipolla Tritata, 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaino Zucchero, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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