Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Granceola Con Maionese, ricetta originaria della nazione Colombia.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Granceola Con Maionese

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Granceole, 100 G Gamberetti Lessati, Maionese, Insalata Lattuga, Timo, Maggiorana, Sale, Pepe

Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po' di timo e di maggiorana. Quando l'acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Piacentini Val Nure “Spumante” DOC, Gravina DOC.

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