Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coppa Gigante Allo Zabaglione, ricetta originaria della nazione Colombia.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Coppa Gigante Allo Zabaglione

Home » Ricette Internazionali » Colombia » dolci » Coppa Gigante Allo Zabaglione

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 150 G Lamponi, Kirsch, 4 Tuorli D'uovo, 150 G Zucchero, Vino Marsala, 25 Cl Panna, Zucchero A Velo, 12 Amarene Sciroppate

Preparazione

Pulite, lavate e sgocciolate i lamponi quindi metteteli in una scodella, spruzzateli di kirsch e introduceteli in frigorifero per 1 ora. Mettete in una casseruolina di rame non stagnato o di smalto i quattro tuorli e montateli con lo zucchero fino a renderli morbidi e spumosi. A questo punto unite il marsala (calcolando, che per ogni uovo usato, mezzo guscio pieno di marsala): versatelo adagio poco per volta, continuando a montare le uova per amalgamare alla perfezione il vino. Mettete ora il composto sul fuoco a bagnomaria e a calore moderatissimo; sempre mescolando, lasciate cuocere fino a che la crema non accennerà a bollire; quindi toglietelo subito dalla fiamma. Lasciate intiepidire, poi versate lo zabaglione in una grande coppa che potrete portare in tavola e introducetelo in frigorifero per circa 2 ore. Poco prima del tempo stabilito, montate la panna a neve piuttosto soda con 30 g di zucchero a velo e, con l'apposita siringa, decorate a piacere la coppa che avrete tolto dal frigorifero. Sistemate qua e là i lamponi e le amarene e portate in tavola.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Coppa Gigante Allo Zabaglione

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione