Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane Farcite Alla Mozzarella, ricetta originaria della nazione Cina.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Melanzane Farcite Alla Mozzarella

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Melanzane Piccole, 200 G Mozzarella, 2 Acciughe Diliscate, 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Per Decorare:, alcuni Ciuffi Prezzemolo

Preparazione

Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Ischia Bianco DOC.

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