Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi, ricetta originaria della nazione Cina.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Germogli Di Soia, 150 G Pasta Tipo Spaghettini Cinesi, 500 G Cavolo Cinese, 6 Scalogni, 2 Fette Prosciutto, 4 Cucchiai Sherry, 2 Cucchiai Olio D'arachidi, 1 Cucchiaio Radice Di Zenzero Grattugiata, 1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara, Sale, Pepe

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi. Buttate gli spaghettini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri. Sgocciolateli e teneteli da parte. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente.

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