Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo In Umido Alla Contadina, ricetta originaria della nazione Repubblica Ceca.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Pollo In Umido Alla Contadina

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo Medio, 300 G Cipolline, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 1/2 Bicchiere Vino Rosso, 5 Pomodori Pelati, Sale, Pepe, 40 G Funghi Secchi, 1/2 Bicchiere Panna, Burro

Preparazione

Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente. Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario. Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso. Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti. Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo.

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