Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Filetto Di Manzo In Salsa Acida, ricetta originaria della nazione Repubblica Ceca.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Filetto Di Manzo In Salsa Acida
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Filetto Di Manzo, Pancetta A Fette, 1 Limone (succo), 1 Cucchiaio Farina, 25 Cl Panna Liquida
Preparazione
Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo. Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi. Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone. Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida. Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato.
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