Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bavarese Alla Vaniglia (2), ricetta originaria della nazione Repubblica Ceca.

Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14556

Bavarese Alla Vaniglia (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 20 G Colla Di Pesce, 50 Cl Latte, 250 G Zucchero, 6 Tuorli D'uovo, 1 Bustina Vaniglia In Polvere, 1 Cucchiaino Fecola Di Patate, 1 Bicchiere Latte Freddo, 500 G Panna, Olio D'oliva

Preparazione

Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda. Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate. Diluite con un bicchiere di latte freddo. Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce. Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve. Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore. Passare al frigo per 5 ore prima di servire.

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