Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta Di Mezza Estate, ricetta originaria della nazione Caraibi.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Pasta Di Mezza Estate

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Maccaroncelli, 1 Peperone, 2 Melanzane, 2 Zucchine, Sale, Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, 250 G Pomodori Pelati, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 150 G Mozzarella, Basilico

Preparazione

Tagliate tutte le verdure a dadini in egual misura e friggeteli con olio d'oliva in padelle separate in modo che restino morbide e succulente. In un altro tegame utilizzate un pochino di olio di frittura del peperone, mettete uno spicchio di aglio che eliminerete appena arrossisca. Unite ora i pomodori pelati e privi di semi e lasciate cuocere con un pizzico di sale per circa venti minuti. Lessate la pasta al dente e ripassatela nella padella con il sugo, aggiungendo le verdure, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e mescolate. Completate con foglioline di basilico.

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