Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mousse Di Prosciutto (5), ricetta originaria della nazione Caraibi.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Mousse Di Prosciutto (5)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 25 Cl Succo Di Pomodoro, 1 Bustina Gelatina In Polvere, 1 Spicchio Limone (buccia Finemente Tritata), 1 Cucchiaino Zucchero, 200 G Prosciutto Cotto Tagliato A Cubetti, Paprica, 30 Cl Panna Montata, Sale
Preparazione
Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale. Quando questo composto è ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata. Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.
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