Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Linguine Primavera, ricetta originaria della nazione Canada.

Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14556

Linguine Primavera

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Peperone Giallo, 1 Peperone Rosso, 1 Melanzana, 50 G Olive Nere, 6 Pomodorini, 400 G Pasta Tipo Linguine, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Spicchi Aglio, 2 Foglie Basilico, Sale

Preparazione

In una casseruola antiaderente mettere l'olio d'oliva e l'aglio, farlo imbrunire, e toglierlo. Tagliare a listelle sottili sia i peperoni che la melanzana, avendo cura di togliere la parte centrale a quest'ultima, e farli rosolare per circa 15 min a fuoco lento. Aggiungere quindi i 5/6 pomodorini schiacciati , ed il sale; lasciare a fuoco lento per 10 minuti rimestando di tanto in tanto; aggiungere le olive, ed il basilico, e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco, intanto far cuocere le linguine al dente, scolarle, ed aggiungervi il condimento preparato. A questo piatto si potrebbe abbinare un verdicchio dei castelli di Jesi.

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