Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lattughe Ripiene, ricetta originaria della nazione Canada.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Lattughe Ripiene

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Insalata Lattuga, 200 G Salsiccia Fresca, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Carota, 1 Costa Sedano, Prezzemolo, Basilico, 1/2 Cipolla, 1 Dado, Olio D'oliva, Burro

Preparazione

Togliete alle lattughe le prime foglie, poi pulitele con cura e mettetele in acqua bollente salata lasciandovele fino a metà cottura. Scolatele e, quando saranno raffreddate, pressatele con le mani in modo da togliere l'eccedenza di acqua. Apritele nel mezzo e mettete un composto fatto di salsiccia di tipo tenero impastata con formaggio grattugiato. Chiudete le lattughe e legatele con un filo bianco. Fatele soffriggere in una casseruola unendo anche un trito di odori e di verdure. Fate andare lentamente aggiungendo un po' di brodo di dado. Quando saranno cotte, tagliatele e disponetele su un piatto di portata coperte dal loro sugo, con crostini fritti nel burro.

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