Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Flan Di Cardi, ricetta originaria della nazione Canada.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Flan Di Cardi

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Cardi, 50 Cl Latte, 80 G Burro, 80 G Farina, 1 Uovo, 1 Limone, Formaggio Parmigiano, 1 Dado, Sale, Pepe

Preparazione

Togliete i filamenti e lavate i cardi in acqua acidulata col limone. Tagliateli a pezzi e fateli lessare in acqua bollente salata. In ultimo aggiungete all'acqua un bicchiere di latte. Scolateli e metteteli sul fuoco con un po' di burro, il dado e 1/2 bicchiere di latte. Lasciateli insaporire, salateli e pepateli. Preparate una besciamella con 60 g di burro, la farina e il latte restante, unitevi il parmigiano e quando è intiepidita aggiungete l'uovo. Amalgamate i cardi alla besciamella, imburrate uno stampo, infarinatelo leggermente, versatevi il composto di cardi e passate in forno caldo per una ventina di minuti.

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