Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Acqua Cotta (2), ricetta originaria della nazione Canada.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Acqua Cotta (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Peperoni Rossi Dolci, 2 Cipolle, 500 G Pomodori, Olio D'oliva, Sale, 1 Costa Grande Sedano, 3 Uova, Formaggio Parmigiano, Pane Tostato
Preparazione
Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.
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