Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare strozzapreti, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
strozzapreti
Ingredienti
450 gr di farina , 450 gr di semolino, 80 gr di sugna, sale
Preparazione
mescolare farina e semolino, disporre a fontana, mettere al centro la sugna e il sale quindi con acqua tiepida amalgamare lentamente il tutto fino ad ottenere una pasta tenera. forgiare dei bastoncini grossi quanto un dito, tagliare in pezzetti lunghi 2 cm. e cavarli con una forchetta. cuocere in abbondante acqua salata e condire con del ragù napoletano e abbondante formaggio parmigiano grattugiato.
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