Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Stracciatella (3), ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Stracciatella (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 30 G Pangrattato, 40 G Formaggio Grattugiato, 3 Uova, 150 Cl Brodo, 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, Sale
Preparazione
In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale. Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina. Portate il brodo a bollore, versatevi la crema che tornerà a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.
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