Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare “spullecarielle” in bisaccia, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
“spullecarielle” in bisaccia
Ingredienti
500 gr di fagioli borlotti freschi sgusciati, 250 gr di fagiolini teneri, 250 gr di pomodori, due spicchi d'aglio, basilico, prezzemolo, sedano, peperoncino, sale
Preparazione
lessare in un pentolone di rame i fagioli freschi (perciò spullecarielle) ed i fagiolini interi spuntati. a parte, in un tegame di terracotta, preparare una salsa di olio, aglio schiacciato e pomodori sbucciati e senza semi, e gli odori tritati. quando la salsa sarà pronta versarla in una zuppiera sui fagioli ed i fagiolini già lavati e ben scolati lasciando insaporire per una buona mezz'ora. servire con crostini di pane casareccio raffermo.
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