Pizza Margherita

Tra le tante specialità gastronomiche tipiche del nostro paese, una delle più amate e popolari a livello planetario, è sicuramente la famosissima ed imitata – nonché reinterpretata in mille modi diversi – pizza margherita, quella che venne per la prima volta preparata nella città partenopea in onore dell'allora regina. In effetti, questo piatto che ci parla della gastronomia italiana in tutto e per tutto, è il piatto che nessun italiano al mondo – e forse non solo - rifiuterebbe mai: la pizza! Ve lo proponiamo nella sua versione più classica e forse più gustosa, che con la sua semplicità non smette mai di stupire e di estasiare il palato, soprattutto, se viene preparata in modo fedele alla tradizione con ingredienti buoni: la pizza margherita. Pochi ingredienti semplici esprimono al meglio la tradizione di una gastronomia amata ed imitata in tutto il mondo. Provate con noi questa ricetta della pizza margherita e lascerete a bocca aperta i vostri commensali!

Preparate la base per pizza unendo farina, acqua, lievito, sale e zucchero. Fate lievitare l'impasto per almeno due ore. Preparate il sugo di pomodoro mescolando alla passata un po' di zucchero, sale e origano.
Tagliate la mozzarella a dadolata. Dividete la pasta in 4 e da ogni quarto ricavatene una pizza: stendete in forma circolare la pasta e poi spennellatela di olio. Spalmate sopra il sugo di pomodoro e spolverate con la dadolata di mozzarella. Mettete in forno per 20 minuti a 180°. Servite con qualche foglia di basilico fresco e un filo d'olio a crudo.