Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta Cresciuta Campana, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Pasta Cresciuta Campana
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1000 G Farina, 40 G Lievito Di Birra, Strutto (o Olio D'oliva), Sale
Preparazione
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale. L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es. termosifone). Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge. Dorare e servire subito.
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