Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio, ricetta originaria della regione Campania.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio

Home » Campania » altro » Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 1 persona: 500 G Farina Bianca, 200 G Formaggio Grana Padano Grattugiato, 150 G Prosciutto Crudo, 1 Cubetto Lievito Di Birra Fresco, 25 Cl Latte, 150 G Panna Acida, 80 G Burro, Sale, Per Accompagnare Il Pane:, Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati), 1 Mazzetto Timo, Alloro, Maggiorana, Noci Tritate, Nocciole Tritate

Preparazione

Sbriciolate il lievito in una ciotolina, bagnatelo con poco latte e fate riposare 15 minuti. Versate la farina in una terrina con due cucchiaini scarsi di sale. Tagliate a dadini il prosciutto (non togliete il grasso). Fondete 50 g di burro e unitelo al latte rimasto. Incorporate alla farina il latte con il lievito e il latte con il burro, la panna acida, il prosciutto e il formaggio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, impastate per 15 minuti. Coprite e tenete al tiepido finché il volume del composto sarà raddoppiato. Impastate rapidamente ancora una volta e poi formate una pagnotta ovale. Praticate in superficie tre leggere incisioni parallele e poi trasferite il pane sulla placca del forno foderata di carta imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per un'ora. Se la superficie del pane tendesse a scurirsi, coprite con un foglio di alluminio. Servite il pane tiepido, tagliato a fette spesse. Accompagnatelo con formaggi di capra spolverizzati con erbe aromatiche e con frutta secca tritata.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Regione

Vi consigliamo...