Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Medaglioni Marinati, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Medaglioni Marinati
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Medaglioni Di Vitello Da 150 G Ognuno, 2 Bicchieri Vino Bianco Secco, 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, 2 Carote, 1 Gambo Sedano, 1 Cipolla, 1 Foglia Alloro, 1 Rametto Rosmarino, 2 Chiodi Di Garofano, 30 G Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate e lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Raccoglietele in una terrina che possa contenere la carne di misura, unite l'alloro, il rosmarino, i chiodi di garofano e la carne, dopo averla salata e pepata. Bagnate con il vino e l'aceto e fate marinare la carne per almeno un'ora, coperta con un foglio di pellicola, rigirandola di tanto in tanto. Fate scaldare il burro in una casseruola. Rosolatevi la carne da entrambe le parti, poi versatevi il liquido e le verdure della marinata e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa. Servite subito, con tutto o parte del fondo di cottura.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (230)
- Basilicata (187)
- Calabria (421)
- Campania (331)
- Emilia Romagna (285)
- Friuli Venezia Giulia (251)
- Lazio (328)
- Liguria (276)
- Lombardia (296)
- Marche (191)
- Molise (175)
- Piemonte (318)
- Puglia (277)
- Sardegna (202)
- Sicilia (291)
- Toscana (305)
- Trentino Alto Adige (133)
- Umbria (214)
- Val d'Aosta (161)
- Veneto (310)