Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare maccarune aglio e uoglio, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
maccarune aglio e uoglio
Ingredienti
400 gr di spaghetti, quattro spicchi d'aglio, due bicchieri di olio extravergine d'oliva, prezzemolo abbondantissimo, un peperoncino
Preparazione
in una padella, mentre la pasta cuoce, soffriggere nell'olio a fuoco basso l'aglio tagliato a fettine e il peperoncino, in modo che coloriscano senza bruciare. quando l'aglio è biondo aggiungere un mestolo d'acqua della pasta per arrestarne la cottura e scostare la padella. scolare la pasta molto al dente e condirla in una zuppiera da portata, guarnita di abbondante prezzemolo tritato. servirla calda. variante più saporita: aggiungere nell'aglio ed olio pepe macinato. per chi non ama l'aglio, si dovrà toglierlo prima di condire i maccheroni ed in questo caso è necessario metterlo per intero.
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