Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare linguine alla puttanesca, ricetta originaria della regione Campania.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

linguine alla puttanesca

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Ingredienti

500 gr di linguine, 500 gr di pomodori pelati, due filetti di acciughe, 100 gr di olive di gaeta, 50 gr di capperi, 100 gr di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio, un peperoncino forte, sale, prezzemolo

Preparazione

in un larga padella con l'olio, imbiondire l'aglio e il peperoncino e disfare le acciughe. togliere l'aglio e aggiungere i pomodori, le olive spezzettate e i capperi sciacquati. salare e cuocere a fiamma vivace schiacciando i pomodori con la forchetta perché si disfino completamente. cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla nella padella facendola insaporire nella salsa qualche minuto a fuoco moderato, mescolandola spesso. passare nel piatto di portata, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

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