Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Linguine Ai Carciofi, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Linguine Ai Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Linguine, 3 Carciofi, 70 G Gherigli Di Noci, 50 G Mollica Di Pane, Latte, Burro, Sale
Preparazione
Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20' in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.
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