Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare finta trippa di cerreto, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
finta trippa di cerreto
Ingredienti
cinque uova, 50 gr di formaggio parmigiano grattugiato, 500 gr di pomodori, olio extravergine d'oliva, basilico, sale
Preparazione
in una terrina sbattere le uova con il sale ed il parmigiano. preparare delle frittatine sottili in una padella oleata e lasciarle raffreddare. tagliare le frittatine a listarelle lunghe come i pezzi di trippa. a parte preparare una salsa di pomodoro con il basilico e quando sarà cotta unire le listarelle con abbondante basilico fresco.
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