Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ditali con zucchini e ricotta, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
ditali con zucchini e ricotta
Ingredienti
400 gr di ditali, 500 gr di zucchini, 200 gr di ricotta, una piccola cipolla, 50 gr di formaggio parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale
Preparazione
in una casseruola appassire nell'olio la cipollina sottilmente affettata, unire gli zucchini tagliati a piccoli dadi, salare e coprire. dopo un quarto d'ora circa scoprire e rosolare gli zucchini facendo evaporare tutta l'acqua a fuoco alto. cuocere i ditali in acqua salata e scolarli al dente. versarli in una zuppiera e condirli con gli zucchini e la ricotta sbriciolata con i rebbi di una forchetta mescolando bene. informaggiare e servire caldo.
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