Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare chiacchiere di carnevale, ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
chiacchiere di carnevale
Ingredienti
900 gr di farina bianca, 120 gr di burro, zucchero a velo, sei uova, due cucchiai di rhum, una fialetta di essenza di mandorle, zucchero, sale
Preparazione
dolce che si prepara in tutta italia con nomi diversi: chiacchiere, galani, frappe, crostoli e guanti. impastare la farina sul tavolo insieme con il burro sciolto, le uova, due cucchiai di rhum, un pizzico di sale, sei cucchiai di zucchero e la fialetta. lavorare l'impasto energicamente e, se occorre, aggiungere un poco d'acqua tiepida. quando si avrà una pasta liscia e morbida, spianarla con il mattarello e tagliare delle strisce lunghe circa 10 cm e larghe 3. friggerle in olio di semi bollente ed abbondante e lasciare asciugare su fogli di carta assorbente. spolverare con lo zucchero a velo e servire raffreddate.
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