Icannelloni! Un classico della domenica e una valida alternativa alle solite lasagne, da farcire a piacere secondo quanto suggerisce la fantasia: con carne, salsiccia, verdure, ricotta, e chi più ne ha più ne metta! Seguite insieme a noi la ricetta del nostro chef...e sarà subito domenica!
Per preparare i cannelloni ricordate di seguire la ricetta come preparare la pasta all'uovo; per la ricetta del ragu invece, seguite la ricetta della pasta al ragu!
Valutata 3.6667 su 3 voti e 1 commenti. Categoria: Primi piatti asciutti.
350 gr. di pasta all'uovo 250 gr. di ricotta 250 gr. di mozzarella 100 gr. di prosciutto cotto 1 uova 80 gr. di Parmigiano sale pepe prezzemolo 300 gr. di ragù
Preparazione
Come preparare la ricetta Cannelloni Ripieni
Preparate la pasta all'uovo e tiratela a lasagne. Proprio come le lasagne, sbollentatele in acqua bollente salata e poi fatele asciugare su stracci asciutti e puliti. Seguite le nostre ricette di base. Preparate del ragù sempre seguendo la nostra ricetta di base. Per il ripieno: in una terrina mescolate il prosciutto sminuzzato, la mozzarella sminuzzata, la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete le vostre lasagne lunghe circa 20cm e tagliatele a metà ottenendone 2 da 10 cm. Posizionate due cucchiai di ripieno al centro di ogni lasagna da 10cm e arrotolatela a formare un cannellone. Dovreste ottenere circa 15 cannelloni. In una teglia inoliata stendete un fondo di ragù e sopra disponete ordinatamente i canelloni, poi spalmateli con il ragù rimasto. Spolverate il tutto con abbondante parmigiano e mettete in forno per 20 minuti a 180°. Quando saranno pronti, teneteli a riposare per 3 ore, in modo che i liquidi vengano assorbiti dalle lasagne. Serviteli riscaldati, saranno molto più buoni!
La video ricetta
Le foto della ricetta Cannelloni Ripieni
Cannelloni Ripieni Ecco pronti i cannelloni ripieni!
Prosciutto cotto Tagliare a pezzi il prosciutto cotto.
Mozzarella Tagliare a dadini la mozzarella.
Ricotta Aggiungere la ricotta al composto.
Prezzemolo Tritare il prezzemolo finemente e aggiungerlo al composto.
Grana Grattugiare il grana e aggiungerlo al composto.
Pepe Grattare del pepe nel composto.
Sale Salare la farcia.
Uovo Aggiungere un uovo alla farcia.
Mix Mescolare per bene la farcia dei cannelloni.
Lasagne Riempire le lasagne fatte in casa con la farcia.
Chiusura Chiudere i cannelloni arrotolando la lasagna attorno alla farcia.
Cannellone Ecco come deve uscire ogni cannellone.
Teglia Inoliare per bene una teglia da forno.
Ragù Stendere uno strato di ragù come base per i cannelloni.
Disposizione Disporre i cannelloni ordinatamente nella teglia, sul ragù.
Ragù Coprire per bene i cannelloni con il ragù.
Grana Cospargere i cannelloni con abbondante grana grattugiato.
Gli ultimi commenti sulla ricetta "Cannelloni Ripieni"
Ciao mi chiamo Silvia ho visto la ricetta per fare i cannelloni e mi è piaciuta tantissimo solo che a casa mia la ricotta non piace con quale altro alimento la posso sostituire per il ripieno e poi la besciamella non ci va? Grazie mille aspetto una vostra gradita risposta :-)
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