Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Arrosto Di Vitello Composto, ricetta originaria della regione Campania.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Arrosto Di Vitello Composto

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Fesa Di Vitello, 50 G Burro, 25 Cl Vino, 500 G Erbette, 1 Confezione Formaggio A Fettine, Sale, Pepe, 4 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione

Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.

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