Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (2), ricetta originaria della regione Campania.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (2)
Ingredienti
dosi per 8 persone: 700 G Farina, 3500 Cl Acqua Tiepida, 1 Cucchiaino Sale, 1/2 Cucchiaino Zucchero, 1 Panetto Lievito Di Birra, 50 Cl Passata Di Pomodoro, Basilico, 250 G Mozzarella
Preparazione
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.
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