Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Sedano, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Zuppa Di Sedano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Coste Di Sedano, 200 G Soppressata, 200 G Formaggio Caciocavallo Fresco, 2 Uova, 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato, Sale, Pepe, 300 G Pane Casereccio Raffermo, 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
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