Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare tagliatelle e ceci con peperoni secchi, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
tagliatelle e ceci con peperoni secchi
Ingredienti
200 - 250 gr di ceci, 200 - 250 gr di tagliatelle fatte in casa, foglie di alloro, 4 o 5 peperoni secchi olio extravergine d'oliva, sale
Preparazione
mettere a bagno i ceci per una nottata, quindi cuocerli in una pentola di terracotta con acqua, sale e foglie di alloro. a cottura ultimata, cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e unirla ai ceci. riscaldare l'olio in una padella e aggiungere i peperoni privati dei semi. subito dopo versare il tutto su pasta e ceci; amalgamare con un cucchiaio di legno e servire caldo.
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